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凉拌黄豆芽
2012年04月11日
凉拌黄豆芽的做法（素菜菜谱）
三招小窃门：
1.用芹菜来提香提味；2.开水焯时一匙米醋；3.焯水少许白糖去豆腥
凉拌黄豆芽：
材料：黄豆芽250克、嫩芹菜三小根、大蒜2瓣
调味料：黑芝麻适量、盐1小匙、米醋1大匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精1/2小匙、香油少许
米醋1小匙（焯时用）糖1小匙（焯时用）
1.黄豆芽洗净、芹菜切成碎段，大蒜切末；
2.小锅烧水，开锅后放黄豆芽，加米醋和糖，焯2-3分钟后，投入冷水待用；
3.把黄豆芽取出，淋干水分，放调料拌匀即可。
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