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白切海南文昌鸡
2012年04月11日
白切海南文昌鸡的做法（荤菜菜谱）
白切海南文昌鸡
材料：
海南文昌鸡----1只
姜片----------几片
细盐----------1匙
制作过程：
1、在处理干净的文昌鸡胸腔内和鸡身上均匀的抹上一层簿簿的食盐，稍为按摩一下，锅内放水，将整只文昌鸡放锅内，开大火煮。
2、煮沸10分钟左右，用筷子将整只文昌鸡夹住提起来，沥一下鸡胸腔内的水。
3、再将鸡放回锅内继续煮10分钟左右。
4、用筷子插入鸡身上，如果筷子可以轻松的插入，拨出来没有血水，就证明鸡煮熟了。
5、将煮好的文昌鸡捞出锅，放盘内稍放凉。
6、再切成块上桌即可。
白切文昌鸡佐料：
材料：
蒜头----几颗
酱油----适量
香麻油---适量
制作过程：
1、将蒜头拍碎，放碗内。
2、倒入酱油。
3、倒入香麻油。
4、用勺子拌匀，即成白切鸡的佐料。
从文昌鸡身上取下的鸡油也不要扔掉噢!
用来炒菜或是煮鸡油饭都是超级赞!
好长时间没吃过鸡油饭了，
今天大家都强烈要求吃鸡油饭
鸡油饭
材料：
鸡油-----1块
大米-----适量
清水-----适量
食盐-----1小匙
制作过程：
1、从文昌鸡身上取下的鸡油，洗净备用。
2、电饭锅内放入大米和水，再放入一块鸡油（和平时煮饭一样，只是多加了一块鸡油而已）。
3、加入1小匙食盐，盖上锅盖，按下煮饭键。
4、煮饭程序结束，香喷喷的鸡油饭就做好了。
开饭啦！香喷喷的鸡油米饭+脆皮肉滑的文昌鸡！
实在是太太太。。。。。
嘻嘻！你懂的。。。。
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