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扁豆肉丝
2012年04月10日
扁豆肉丝的做法（荤素搭配菜谱）
扁豆肉丝
主料：猪肉 扁豆
配料：葱姜
调料：花椒 辣椒 大茴 食盐 蚝油 酱油少许
制作方法：
1.扁豆一份。
2.猪瘦肉一份。
3.葱姜适量。
4.花椒大茴适量。
5.扁豆掐去两端以及中间的丝，洗净斜切细丝备用。
6.炒锅放少许水，烧开后，下入扁豆丝焯熟，捞出放入冷水中冰。
7.猪肉切丝，姜葱切丝备用。
8.炒锅放油，放入花椒大茴和辣椒炸香。
9.放入葱姜丝爆香。
10.下入肉丝煸炒变色。
11.加入扁豆丝翻炒，同时调入调味品，焖炒一会。
12.装盘即可食用。
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