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烤牛肉土豆
2012年04月10日
烤牛肉土豆的做法（烤箱菜谱）
牛肉烤土豆
材料：牛里脊肉200克，小土豆4个，姜1片，蒜2瓣，生抽1小勺，白糖1小勺，黑胡椒少许，盐少许，马苏里拉芝士少许，色拉油适量。
做法：
1．土豆洗净后切二半。
2．切开后放入蒸锅中蒸熟。
3．蒸土豆的时候将牛里脊肉切片再切丝再切成小丁。
4．切好的牛肉丁中放入切好的姜蒜末，生抽，白糖，加少许黑胡椒及盐调匀腌10分钟。
5．蒸熟的土豆放凉后用小勺将中间土豆泥挖出，挖的时候周边留均匀的宽度，将马苏里拉也一并准备好。
6．锅中倒适量色拉油，油热后将牛肉丁倒入划散，炒熟后关火。
7．将土豆泥倒入炒好的牛肉丁中拌匀。
8.尝一下再适当加盐及黑胡椒粉调味。
9．将拌好的牛肉土豆泥用勺子装入到挖空的土豆壳中，填整齐。
10．表面撒上少许马苏里芝士。
11．放入预热好220的烤箱中烤810分钟至表面金黄即可出炉。
12.用剪刀在青菜根部大概两厘米处剪成弧形，剪好后放入开水中绰一下再过凉水控干做成一朵小花,将烤好的牛肉土豆摆盘即可。
Tips:
1.牛肉要选用嫩牛肉，也可用少许嫩肉粉帮忙。
2.切牛肉要横切纹路，这样牛肉做出来口感比较嫩。
3.土豆选用大小相近的，既美观而且时间也好掌握。
4.马苏里拉芝士我是用上次做批萨余下的，其实不用切碎，片状的更好。
5.小花的制作方法是跟美食天下的老杨学的,非常感谢。
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