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瓤苦瓜盅
2012年04月10日
瓤苦瓜盅的做法（荤素搭配菜谱）
瓤苦瓜盅
主料：苦瓜
配料：肉馅、鸡蛋、、胡萝卜、淀粉、料酒、盐、料酒
制作方法：
1．肉馅加鸡蛋，加入淀粉、盐、料酒搅拌均匀
2、搅馅的时候要顺一个方向稍用力搅动，可以适量加一点水，这样馅搅出来肉质紧密抱团，口感好。
3．苦瓜洗净，去瓤，切成5公分左右的段，胡萝卜切成片
4．把肉馅装入苦瓜盅里，底部放一片胡萝卜，放入蒸锅，蒸20分左右即可
制作时间：30分钟
苦瓜经过蒸制以后苦味就淡了，加上肉香，吃起来还是很美味的。
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