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松茸炖花生
2012年04月10日
松茸炖花生的做法（素菜菜谱）
食材：
主料水发松茸、香菇水发花生
辅料水发黄豆海带
调料盐姜片色拉油（师傅还加了蘑菇精十三香白糖三花奶我没加）
做法：
1所有主料、辅料水发洗净，切片。
2锅底加油，加热炒姜。
3 炒香后加入蘑菇炒香。
4炒香后加入水，将所有原料放入锅中，加入调料调味。
5大火烧开水后，改用小火炖制，大概一个半小时。
小贴士：
1炖制过程中不要添加冷水，保持原汁原味，尽量把花生、黄豆炖烂。
2 可以省掉油爆姜这一步，直接加水，加姜煲，更清爽一些。
素高汤的做法见这里
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