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蛋肉糕
2012年04月09日
蛋肉糕的做法（荤菜菜谱）
【蛋肉糕】
主料：猪肉馅100克、鸡蛋1个，葱末适量。
调料：淀粉1小勺、香油半小勺、盐适量、酱油1大勺、料酒1大勺，清水少许
做法：
1.在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁的碎碎的葱末。
2.倒入适量酱油和料酒。
3.调入淀粉和盐，再倒入少许清水搅拌均匀。
4.把搅好的肉馅用小勺在碗里按平。
5.在上面放一个生鸡蛋。
6.吧蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里，中大火蒸十五分钟。
多说两句：
最好在家自己剁肉馅，这样品质有保证。
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