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香辣干锅鸡翅
2012年04月09日
香辣干锅鸡翅的做法（荤菜菜谱）
做法：
一、材料
用到了：鸡翅（我把家里冰箱剩下的鸡中翅跟翅尖一块。。。
）、四季豆、红椒、洋葱、甜玉米、老姜、蒜瓣、香菜、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、老干妈、白胡椒、香叶、干辣椒、花椒
二、准备
1、鸡翅提前腌制，我这次就放了盐，中翅你最好划刀下，我偷懒又没划刀
2、甜玉米切块，洋葱切块，红辣椒切丝，四季豆切斜刀，姜切片，蒜瓣剥好
3、调汁：生抽、老抽、白糖、老干妈、白胡椒
三、步骤
1、锅中放适量油，爆香姜片、蒜瓣
2、下鸡翅煎，慢慢煎，两面都需要哈，煎到表面微焦
3、放调料汁
4、大火拌炒，鸡翅上色
5、放洋葱跟四季豆
6、继续大火拌炒到四季豆断生
7、放香叶、干辣椒、花椒
8、继续拌炒
9、放甜玉米大火稍稍拌炒
10、放料酒少许
11、盖上锅盖焖2分钟，主要是为了让甜玉米熟哈
12、香菜切段，跟红辣椒丝一起放进去
13、撒少许白胡椒粉再，拌炒至红椒断生即可
14、啃吧！！哈哈
APPLE提醒~
1、做鸡翅菜最简单了，因为鸡翅很容易熟，这个做法，煎的时候鸡翅差不多就有6、7分熟了
2、就是不断大火拌炒，让调料味道进去
3、最好是鸡翅煎好，盛出来，四季豆跟洋葱干煸一下再下鸡翅应该更好吃，我偷懒~~
4、蔬菜自己看着放，家里有啥剩的不多的菜都可以放哈
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