^
香菇酱鸡翅
2012年04月08日
香菇酱鸡翅的做法（荤菜菜谱）
材料：鸡翅中10个，干香菇10朵，黄酱3大勺，葱、姜、香叶、桂皮各少许，大料一粒
做法：
1、鸡翅洗干净放入小锅中，加两片姜，加水，煮开五分钟后捞出，焯鸡翅的汤去掉浮油后可以作他用
2、干香菇洗净泡发，把黄酱放入大碗中，用水调开成黄酱水（可以用泡发香菇的水来调）
3、把焯好的鸡翅放入砂锅中，再将葱、姜、香叶、桂皮、大料都放入
4、再将调好的黄酱水倒入，水量要能没过所有材料
5、砂锅坐在火上，大火开锅后，转小火炖15分钟后，将泡发的香菇倒入
6、继续小火加热约20分钟即可
备注：
1、全部用黄酱来调味，不需加盐、酱油
2、汤汁可多留些，继续炖土豆、胡萝卜等菜味道也很好
相关阅读