^
土豆酱和打饭包
2012年04月07日
土豆酱和打饭包的做法（东北菜谱）
想吃那个味道的土豆酱，牛妈说做土豆酱也是讲究的，两个小方法，东北土豆酱很容易上手。
1.东北的土豆酱是炒出来的，不是炖出来的；要干干的，那样打饭包才好吃！
2.用大豆油炒出来的土豆酱才有东北那股香味。
老式土豆酱:
材料：土豆3个（土豆和拳头大小相似）、葱白半根、葱叶适量
调味料：盐1小匙、黄豆酱油（上色的那种）、豆油（生）适量
1.葱白、葱叶切成末，土豆去皮洗净后切成大块；
2.上蒸锅，蒸熟后放进保鲜袋内，用擀面杖压成泥待用；
3.炒锅里倒豆油，待油烧开后，放入切好的葱白炒香，放土豆泥；
4.不停的翻炒，让油充分的吸取到土豆内，再用酱油调色，调味后即可出锅。
打饭包：
材料：土豆酱、东北鸡蛋酱、葱、香菜、生菜各适量、炸花生米适量、白菜一大片、米饭150克
把所有材料混合在一起，团成一个球放入白菜叶内，包裹后即可食用。也可以把白菜撕碎放入饭包里。
不管怎么吃都好吃，满嘴都是土豆酱的香味，越吃越想吃，越吃越爱吃！
相关阅读