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萝卜缨肉丝
2012年04月07日
萝卜缨肉丝的做法(美容养颜、消食排毒的扬州民间菜谱)
材料：
萝卜缨 肉丝
调料：
剁椒盐 生抽 糖
做法：
1、萝卜缨切碎，用盐腌制半天或一天，出水，然后沥干水分。
2、热锅，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉丝煸炒至变色后盛出。
3、锅里留底油，倒入萝卜缨，煸炒。
4、放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可。
剁椒放的很少，不吃辣，万众绿中一点红～～～
萝卜缨，常常被我们丢弃，其实它的营养价值不亚于萝卜。
中医也叫莱菔叶，味辛、苦，性平，入脾、胃二经，具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。咽喉肿痛、食积气滞、腹胀、咳痰等症都有效果。
从营养学的角度来说，萝卜缨含有丰富的VC、VA、VK，钙、钾、镁等矿物质含量也均比萝卜高的多，所以还具有美容养颜，对眼睛的保护也有一定的作用。
平时买的萝卜如果有萝卜缨，别扔了，我分享的只是一种扬州小菜。你可以烙饼、做包子都不错。
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