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酒烧鸡翅
2012年04月07日
酒烧鸡翅的做法（荤菜菜谱）
酒烧鸡翅
米酒30克（也可选用葡萄酒，自己酿的葡萄酒没有多少了不舍得放），熟板栗20克，鸡尖翅500克，蚝油10克，黑椒汁10克，盐2克，味精1克，酱油10克，花生油麻油各10克
鸡尖翅洗净沥干。
大火热锅，下花生油麻油烧热，下姜末炒香。下鸡翅、板栗、盐、蚝油、黑椒汁、酱油、味精，炒匀，加入米酒烧开，转中小火，加盖，烧。时间大概二分钟即可
汁少没勾芡。酒味浓郁，鸡翅脆中待嫩，稍微淡些
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