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腊八蒜烧蹄筋
2012年04月07日
腊八蒜烧蹄筋的做法（荤菜菜谱）
主料：超市熟蹄筋300克
辅料：腊八蒜10粒；姜；白蒜；青蒜；红美人椒均少许。
调料：腌蒜用腊八醋20克；盐2克；糖2克；鸡精5克；料酒5克；酱油5克
1.先看看原材料：
买回的牛蹄筋切成坡刀片，红椒；青蒜切斜段，白蒜切片；姜切粒备用。
2.炒制：
锅中放油，爆香白蒜片，姜粒，放入腊八蒜；烹入酱油；料酒；盐；糖；鸡精，添少许清水，烧煮2分钟。
3.收汁：
焖煮2分钟后，倒入青蒜；红椒，大火收尽汤汁即可。
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