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莴苣香干丁
2012年04月06日
莴苣香干丁的做法（素菜菜谱）
主料：莴苣，香干，香辣肠，榨菜，红椒
调料：盐，老干妈，麻油
步骤：
1.香干，莴苣，香辣肠，红椒，榨菜分别处理好切丁备用。
2.锅中放少许底油，下莴苣炒至断生，下入香干粒翻炒，调少许酱油。
3.倒入红椒丁，加盐调味。
4.最后倒入榨菜和辣肠丁，加一勺老干妈翻匀后，淋少许麻油起锅。
PS：
1.榨菜，火腿，老干妈都是有咸味的，步骤3时加盐的量要注意。
2.起锅前淋麻油能增香，而且色泽也会更漂亮。
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