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茶树菇胡萝卜炒山药
2012年04月05日
茶树菇胡萝卜炒山药的做法(养生菜谱)
原料：猪肉 胡萝卜 山药 豆腐干 青蒜
调料：生粉 料酒 盐 香油
做法：
1.把猪肉切成薄片；
2.加入生粉；
3.加入料酒；
4.搅拌均匀，腌制15分钟；
5.胡萝卜切断后切成薄片；
6.豆腐干用横刀法切成片；
7.茶树菇切成两段；
8.山药切成片后放入准备好的淡盐水浸泡（今天买到的山药很不一般，一去皮，一切开就马上氧化，好像用淡盐水浸泡效果就不明显了，看来有时生活秒招也有失手的时候）
9.热锅冷油加入加入肉片煸炒一会加入胡萝卜继续煸炒；
10.接着依次放入茶树菇，豆腐干和山药大火不断翻炒两分钟左右；
11.加入盐调味，用生粉兑水后勾芡；
12.最后淋上香油，撒上青蒜叶就可以出锅了。
其实蔬菜只要搭配的好，照样好看好吃。
深秋时节，万物开始收藏，人体也要注意养收。空气中的湿度开始下降，天气异常干燥，要多吃滋阴润肺的食品，比如梨、藕、杏仁、百合等进行养肺润肺，收敛肺气。选择食物时要以健脾养胃为主。深秋尤其要多吃蔬菜、吃对蔬菜，远离感冒，生菜苦瓜排毒祛痘，养胃滋阴常吃莲藕，韭菜预防消化不良，菠菜番茄防止上火，芥菜最能帮助消化，白色蔬菜生津养肺，山药花菜萝卜百合等等。
今天的这道菜里蔬菜就用了茶树菇，胡萝卜，山药，加上猪肉和豆腐干，荤素搭配，加上青蒜的点缀，不仅好吃，还是一道非常适合秋天吃的养生菜。
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