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韩式酱莲藕
2012年04月05日
韩式酱莲藕的做法（养胃滋阴、健脾益气菜谱）
【材料】莲藕500克
【调味料】白醋10毫升 料酒5毫升 糖稀、芝麻各3克 酱油15毫升 香油少许 香葱干辣椒少许（装饰调味用，不用也可）
【步骤】1 将莲藕洗净，刮去薄皮，切成约0.5厘米厚的片；
2 浸泡在水中，再加入5毫升白醋；
3 锅中加入适量水和5毫升白醋烧沸，放入藕片烫至半熟；
4 捞出来，把水倒掉；
5 6将藕片放入锅里再加水，水量没过藕片；
78 然后加入酱油和料酒，开锅后用小火煮；
9 当汤汁剩一半的时候放入糖稀，继续用小火熬至汤汁剩不多时，将火开大收
汁，用勺子勤翻动藕片，翻炒至藕成红润光亮时撒上芝麻和香油即可出锅~
【口感&味道】咬上一口脆嫩甜香，很是美味哦~
【经验分享】1 用醋泡过的藕，外观好看又脆嫩呢
2 选购新鲜莲藕时，最好不要贪大或粗，体型匀称的较好哦~
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