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牛肉饭
2012年04月05日
牛肉饭的做法（荤菜菜谱）
1.2.材料：牛里脊（牛腩更好），胡萝卜，土豆，香菇，大葱（也可用洋
葱），姜片，鲜山楂。
3.胡萝卜，土豆，香菇切丁
4.牛里脊冷水浸泡去血水后，洗净沥干水份切丁
5.油锅入大葱，姜片暴香
6.入牛肉丁翻炒
7.8.牛肉炒至变色后，加入料酒，生抽，老抽，冰糖和山楂碎。（可以用
水或高汤代替部分料酒，山楂可以让牛肉更快酥烂）
9.煮开后，转小火炖1.5小时左右，调入盐和少许黑胡椒
10.加入胡萝卜，土豆，香菇丁
11.蔬菜丁煮至软烂后，转大火收汁即可
12.配上米饭就是可口的牛肉饭了
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