2023年7月11日是入伏的第一天，今年三伏天的时间从7月11日一直持续到8月19日，总共40天。

初伏开始与结束的时间：2023年7月11日-2023年7月20日，共10天；

中伏开始与结束的时间：2023年7月21日-2023年8月9日，共20天；

末伏开始与结束的时间：2023年8月10日-2023年8月19日，共10天。

三伏天饮食

1、清热解暑、祛湿的食物：如黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜和薏米等，吃这些食物有利于排出体内的湿气，还有利于清热解暑和祛火。

2、清淡容易消化的食物：如胡萝卜、西红柿、黄瓜、油麦菜等，这些食物具有健脾养胃的益处。

3、高蛋白食物：如鸡肉、鱼肉、瘦肉、牛肉、鸡蛋、牛奶等，吃这些高蛋白的食物，可以提高身体免疫力，促进组织修复，如伤口愈合、蚊虫叮咬消肿等。

三伏可以吃的食物有很多，需要注意的是三伏天炎热且易出汗，建议尽量不要吃太油腻的食物，尽量避免油炸食物、烧烤、啤酒、饮料和其他高糖的食物。