2023年出伏的时间：8月20日

2023年末伏时间是8月10日到8月19日，共10天。8月19日是末伏的最后一天，所以2023年出伏天是8月20日。

出伏是什么意思：出了伏天，伏天结束

伏就是天气太热了，宜伏不宜动。三伏天之所以称之为伏，是因为也有不少寒冷因素在内。三伏是中原地区在一年中最热的三、四十天。

三伏天的饮食习俗因地域不同也有差异，上海人讲究头伏馄饨二伏茶；杭州人讲究的是头伏火腿二伏鸡，三伏吃个金银蹄；南昌人讲究头伏吃鸡二伏鸭；湖南人和江西人也讲究头伏吃鸡，认为起伏吃只鸡，一年好身体。而对于北方人来说，尤其是生活在皇城根的老北京人，他们讲究的是头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。

出伏之后是不是就不热了

一般来讲，出伏就代表着出了伏天，炎热渐消；而处暑节气更代表着暑气告一段落，天气应会越来越凉爽。不过在南方一些地区，刚刚感受一丝秋凉的人们，往往在处暑尾声，再次感受高温天气，也就是传说中的秋老虎。

形成秋老虎的原因是控制我国的西太平洋副热带高压秋季逐步南移，但又向北抬，在该高压控制下晴朗少云，日射强烈，气温回升。由于我国地域辽阔，秋老虎的表现略有所不同，如华南的秋老虎要比长江流域的来得迟，一般推迟2-4个节令。