冬至不是冬天最冷的一天。今年12月22日11点27分09秒就会迎来冬至。冬至标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始数九计算寒天，俗话讲冷在三九，热在中伏，意思是三九天应该是最冷的。冬至是数九天的开始的第一天，并不是最冷的时候。三九天，是指从冬至逢壬日算起的第3个寒天，其是一年中最寒冷的一段时间。

冬至也是数九习俗的开始日，除不同版本的九九歌之外，清朝道光年间开始流行一种九九消寒图，由亭前垂柳珍重待春風九个九画字构成，每天一画，写完这句话，春天就来了。

冬至经过数千年发展，在我国民间形成了独特的饮食文化。北方人会在冬至这天煮上一锅热气腾腾的水饺，有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的说法。而在江南水乡，有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗，以期防灾祛病。