古法黄金简称古法金，是指借助古老的传统加工黄金的手法，对黄金饰品进行手工的精雕细磨而制成的黄金。

古法黄金的工艺包括花丝、錾刻、搂胎、锤揲、镶嵌、修金等等，属于非物质文化遗产，需要由技巧熟练的匠人花费大量时间精力制作，制作时间是普通金饰的几十倍。

从字面上看，古法金是古代黄金首饰的制作工艺，是古代工匠传承下来的一系列制作方法，如花丝镶嵌、烫金、掐丝、锤打、錾花、金银错、炸珠、累丝等。受古代科技发展的限制，每一件黄金首饰都是由工匠手工打造。所谓的古法金不是工匠做的，而是继承了传统的古法金技术，用机器做的。